Описание
Доставка и плащане
Цикория (Cicorium Intybus) е зеленчукова култура, която първата година образува кореноплод и листна розетка, а през втората цветоносно стебло. Като зеленчук се използват младите листа, израснали от кореноплодите. У нас цикорията е позната още и с имената бърдоква, гвачка, дива радикя, дъвка, жилаво цвете, злъчка, свинок и т.н. Наричат я „изплашен зеленчук“, тъй като има бледи листа и деликатна, крехка структура. Расте в тъмнина, без почти никаква слънчева светлина. Вкусът на цикорията е леко горчив и е много хрупкава. За да се премахне горчивината във вкуса, цикорията се оставя да постои в подкиселена вода. Листата на цикорията съдържат минерални соли, захари, белтъчини и инулин, който придава горчивия вкус, а също така има много добър ефект за храносмилането.
Подобни продукти
